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            茶企广告宣传遭质疑 严格把关工艺保证茶品是关键

            2019年02月28日 16:42:57来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:8429


              【中国食品机械设备网 名企在线】日前,有关小罐茶的一张图在微博和朋友圈刷屏。随之而来的是“小罐茶骗局”、“大师满天飞”的舆论,也让消费者对价格相对昂贵的小罐茶产生了质疑。俗话说,“公说公有理,婆说婆有理”,各网友观点各有不一。但是,后质疑声被小罐茶“以子之矛,攻子之盾”噎住。
             

             
              对于按照小罐茶“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”“八位制茶大师手工制作”“2018年销售额突破20亿”的宣传,?#26800;?#32593;友质疑,?#28909;?#22823;师年中无休,平均下来每位大师一天要炒1460多斤鲜茶叶,但是大多数手工炒茶师傅一天炒30斤左右鲜茶叶,经验丰富的炒茶师傅一天也只能炒40斤。显而易见,2018年销售额突破20亿,每一罐又都是泰斗级大师手工制茶,不符?#40092;导是?#20917;。
             
              也有人调侃称,宣称“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”,按照每一罐80克茶叶换算,相当于一位制茶大师一天要炒制220斤鲜茶,?#23545;?#36229;过经验丰富的炒茶师傅,这样的话可不“把大师给累坏了”。更有甚者开玩笑说,显然与客观事实完全不符,小罐茶这是在收“智商税”。然而,这些网友质疑随即被小罐茶发表声明“以子之矛,攻子之盾”噎住。
             
              小罐茶表示,“小罐茶,大师作”虽是宣传语,但是这里的“作”并不是“做”,指的是代表大师技艺的作品,并非大师手工去炒茶。制茶的手艺是大师亲自传承,茶叶的品质大师亲自把控。与“大师做”相比,“大师作”更能让消费者喝到好茶。由于严格把控制茶的每个?#26041;冢?#21046;茶的每一道工艺都受到严格控制。炒茶工序虽?#20445;?#20294;不敢省人工,人工?#26432;?#34429;高,也不减工序,慢工细作,保证茶品更重要。
             
              除此之外,小罐茶和制茶师们严格遵循制茶技艺,共同制定茶叶产品标准,把关原料采摘和生产过程,而对于炒制效率要求高,劳动力要求高的制茶工序逐步交给现代化的茶叶机械去解决,?#28909;?#28818;茶机、茶叶烘干机、杀青机、揉捻机、茶叶包装机等。用现代化茶叶机械替代手工制茶,这是当下行业转型升级的大趋势。也许“大家都非常关心大师累不累?”,或许“大师应该很累,但不是炒茶的手累,而是解释得心累。”
             
              细细想来,小罐茶发表声明确实很在理。目前,不少茶企业都引进炒茶机,一台炒茶机其每天能炒50多斤干茶。相比手工炒茶,一天顶多炒4斤干茶,大大提高了炒茶效?#30465;?#21478;外,传统炒茶大多采用以煤、木柴作为燃料的加工设备,不但效?#23454;汀⒊杀?#39640;,劳动强度大,而且炒茶火候、温度时常把握不准,炒制出来的茶叶色泽差、香气淡。而电炒茶机,以电为能源,不仅提高了炒茶效率,保证茶叶的品质,也告别?#25628;?#29071;火燎的柴火炒茶时代。
             
              另外,茶叶微波杀青机的应用,要是利用微波技术对新鲜茶叶?#26800;?#27700;分作用生热,彻底破坏茶叶酶的活性,不会造成叶绿素在酶作用下变色,保证其外形的色泽。通过微波杀青使得茶叶体内?#22836;械?#30340;青叶醇产生异构化作用,形成具有清香的?#35789;?#38738;叶醇,从而除去鲜叶?#26800;?#38738;草气,散发茶叶香味,这样便可?#28304;?#38480;度的保留天然绿色和?#31354;?#30340;茶香,对茶的本身不会造成损坏,保证茶叶的色泽、风味口感以及品质。
             
              随着两大质疑声的渐渐消除,小罐茶在茶行业的优势显而易见。其实,相比上文提到的“虚假宣传”,想必消费者更关心茶叶的品质。相信茶企业严格把关茶叶生产过程,并借助现代茶叶机械,定能让消费者喝到更多好茶。
             

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